【スタートアップ:夢の扉】でジピョンが食べている松の実の素麺(コングクス)のレシピを作ってみた！
スジ×ナム・ジュヒョク主演のドラマ【スタートアップ：夢の扉】がNetflixで大人気配信中ですが、私もとてもハマって見ています。
韓国ドラマを見ていると韓国料理が気になるところですが、8話でジピョン(キム・ソンホ演じる)が食べていた松の実の素麺(コングクス)をとても美味しそうに食べている姿が…。
８話…
ジピョンの松の実うどんを食べる姿かっこいいしセクシーだし😍
ドサンの涙がたまらなく切なくてキュンとしたところにレドベル！！！Future最高ーーー🎵😆👏 pic.twitter.com/gI8Htr49Km
— モモ 👀▶️START‐UP❤️💚💙 (@sayo__ha) November 18, 2020
日本では、あまり見かけない韓国料理だったため調べてみたところ、【コングクス】という料理名でした。
韓国のレシピ動画を元に作ってみました！
もくじ
【スタートアップ:夢の扉】でジピョンが食べている松の実の素麺(コングクス)のレシピ
私が参考にしたのはこちらの2つの動画です。
【コングクス】を作る際、大豆を使用して、水につけ、茹でて…という工程(上の動画)がありますが、その作業が面倒だったため、【豆腐】または【無調整豆乳】に代用して作りました(下の動画)。
また、【コングクス】は、“松の実”を使用しなくても作れるレシピは沢山出回っていますが、ドラマ内でジピョンが食べたときの感想は「松の実は見つからないけど松の実の味がする」というセリフが。
【松の実が入ったコングクス】は、香ばしさが増すそうです。
松の実は、よく行くスーパーで見つからなかったため、楽天で購入。
松の実の素麺(コングクス)材料
一人前
- 素麺一束
- 豆腐100g～150g(豆乳でも)
- ごま大さじ2
- 松の実35g(私はこれくらいにしましたがお好みで調整OK)
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- きゅうりお好み量
- キムチ
- ゆで卵
- 氷
松の実の素麺(コングクス)作り方
私が実際に作ってみた松の実の素麺(コングクス)作り方をご紹介します。
下準備として
- 素麺を茹でておく
- ゆで卵を作る
- きゅうりを千切りにする
- キムチ
を用意します。
①松の実を煎る
松の実を煎らなくてもいいと思いますが、香りを出したかったので煎ってみました。
②材料をミキサーにかける
- 豆腐
- ごま大さじ2
- 煎った松の実
- 塩小さじ1/2
- 砂糖大さじ2
- 水200ml
をミキサーにかけます。
水は、もう少し少なめでもいいかも。
③盛り付け
後は盛り付けるだけ。
器に氷と素麺を準備し、その上から、②のスープをかけ、お好みできゅうりとゆで卵を乗せます。
キムチは付け合わせで用意します。
松の実の素麺(コングクス)完成
松の実の素麺(コングクス)完成しました！
奥にチラっと映っていますが、スープが少し余ったのと、スープの量を溢れそうなくらい入れたので、二人前でもいけるかと思います。
松の実の素麺(コングクス)の食べた感想
実際に食べてみたところ、「ほぼ豆乳…豆乳がドロッとして麺が浸かっている感じで、ちょっと味が物足りない感じがしたので、キムチと一緒に食べてみたら、めっちゃ美味しかった」です。
上記の韓国人のレシピ動画でも話していましたが、「味が薄かったら塩を足して下さい」と言っていて、コングクスは、食べる直前に、お好みで塩で調整して食べるんだそうです。
私は、キムチと一緒に食べたら、塩がなくても美味しくなりました！
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